Սնկերի մասին

1. В составе каждого гриба – приблизительно 90% воды. Поэтому при обжарке грибы значительно уменьшаются в размерах, а если вы планируете использовать сырые грибы (например, шампиньоны) в салате, то чистить их лучше без воды.

1. Յուրաքանչյուր սունկ պարունակում է մոտավորապես 90% ջուր։ Հետևաբար, երբ տապակվում է, սունկը զգալիորեն կրճատվում է չափերով, և եթե նախատեսում եք աղցանի մեջ օգտագործել հում սունկ (օրինակ՝ շամպինիոն), ապա ավելի լավ է դրանք մաքրել առանց ջրի։

2. Скорость роста грибницы съедобных грибов – около 10 см за год. Через несколько лет она принимает в земле весьма забавные конфигурации.

2. Ուտելի սնկերի միցելիումի աճի տեմպը տարեկան մոտ 10 սմ է։ Մի քանի տարի անց այն շատ զվարճալի կոնֆիգուրացիաներ է ստանում գետնին:

Гриб – лекарство. В 1928 году Александр Флеминг выделил пенициллин из дрожжевых грибов. Это открытие буквально перевернуло представления о лечении и спасло миллионы жизней. Лечебными свойствами обладает достаточно много грибов в мире: шампиньоны, опята, чага, японский гриб шиитаке. Есть и совсем нестандартные способы лекарственного применения грибов: кожицу дождевиков можно использовать вместо лейкопластыря, так как ее внутренняя часть обладает бактерицидными свойствами.

Սունկը դեղամիջոց է. 1928 թվականին Ալեքսանդր Ֆլեմինգը խմորիչ սնկերից մեկուսացրեց պենիցիլինը: Այս հայտնագործությունը բառացիորեն գլխիվայր շրջեց բուժման գաղափարը և փրկեց միլիոնավոր կյանքեր։ Աշխարհում շատ սունկ ունեն բուժիչ հատկություններ՝ շամպինիոններ, սունկ, չագա, ճապոնական շիտակե սունկ։ Գոյություն ունեն նաև սնկերի դեղորայքային օգտագործման բոլորովին ոչ ստանդարտ եղանակներ. կպչուն ժապավենի փոխարեն կարելի է օգտագործել անձրևանոցի կեղևը, քանի որ դրա ներքին հատվածն ունի մանրէասպան հատկություն։

9. У грибов есть давление – оно называется тургорное давление. Благодаря ему гриб не теряет форму.

9. Սնկերը ճնշում ունեն՝ այն կոչվում է տուրգորային ճնշում։ Նրա շնորհիվ սունկը չի կորցնում իր ձեւը։